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今天是教师节,做一个蛋糕送给我家蒙奇奇老公吧,(*^__^*) 嘻嘻……,祝他节日快乐! 新败了一把脱模刀回来,马不停蹄的就准备用了,还别说,这用了就是成品漂亮些,哈哈,又开始自恋了,没法要了! 这几天丸子很忙,唉,没办法啊,过几天就好了,快了快了! 这个蛋糕里面,淡淡的奶酪的味道,还掺着些许的柠檬的清香,可以作为我的保留蛋糕了,很喜欢,今天中午干脆就用这个做的午饭!
辅料 辅料
蛋白5个
白醋少量
细砂糖80g
蛋黄3个
牛奶45ml
油15ml
泡打粉1/2小匙
柠檬汁15ml
柠檬皮屑1个
做法 乳酪柠檬戚风的做法
1
鸡蛋的蛋白,蛋黄分开;将软了的乳酪搅拌均匀,加入一点儿白糖混合均匀;
乳酪柠檬戚风的做法步骤1
2
逐个加入蛋黄,然后一次加入油,柠檬汁,牛奶,柠檬皮屑,用打蛋器打至浓稠;
乳酪柠檬戚风的做法步骤2
3
低粉,泡打粉一起过筛,筛入蛋黄液中,搅拌均匀;
乳酪柠檬戚风的做法步骤3
4
蛋白打成泡泡,加入几滴白醋,分次加入糖打发;
乳酪柠檬戚风的做法步骤4
5
将1/3蛋白加入到蛋黄糊中,用橡皮刮刀从底部捞起,拌匀,然后将全部倒入蛋白的盆中,搅拌均匀;
乳酪柠檬戚风的做法步骤5
6
在模子底部铺上专用油纸,将面糊倒入模子中,在桌面上震几下,震去大个的汽泡;
乳酪柠檬戚风的做法步骤6
7
烤箱预热180度,30分钟;
乳酪柠檬戚风的做法步骤7
8
出炉后摔一下,倒扣,完全冷却以后脱模。
乳酪柠檬戚风的做法步骤8

小贴士

做法很简单,没什么技巧

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