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青口贝味咸、性温,无毒,入肝、肾经。可补肾益精、调肝养血、消瘿瘤、调经血、降血压之功效。蒸青口贝,做法简单,用了料酒、蒸鱼豉油,有去腥提鲜的作用,很容易操作,没有加油,算是道清淡的快手菜。
辅料 辅料
料酒适量
盐适量
蒸鱼豉油适量
生姜适量
香葱适量
做法 蒸青口贝的做法
1
青口贝解冻、洗净
蒸青口贝的做法步骤1
2
姜切丝,葱切段
蒸青口贝的做法步骤2
3
取少量姜铺入盘底
蒸青口贝的做法步骤3
4
摆入盘内。
蒸青口贝的做法步骤4
5
盐、料酒、蒸鱼豉油调成汁
蒸青口贝的做法步骤5
6
撒上葱、姜丝,淋入料汁
蒸青口贝的做法步骤6
7
锅开后入锅蒸
蒸青口贝的做法步骤7
8
十分钟左右,青口贝熟即可出锅
蒸青口贝的做法步骤8

小贴士

蒸制的时间不宜过长,不然青口容易太老

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