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凉面
最近天气闷热的不行,在家都懒得动,空调一直转啊转的,怕做饭怕进厨房有木有?这么热的天,最想吃点爽口,做起来又简单的饭,想想还是吃凉面,又快又省事就能填饱肚子~
辅料 辅料
番茄1个
咸鸭蛋1个
辣椒粉1勺
葱1根
生抽1勺
醋半匙
花椒油半匙
鸡精半匙
做法 凉面的做法
1
原料图
凉面的做法步骤1
2
番茄半个去皮清洗干净,切成片备用;香葱、蒜,清洗干净,分别切成末备用;咸鸭蛋煮熟,晾凉切成两半备用;
凉面的做法步骤2
3
锅里倒入略多的水,烧开后放入一小把凉面,用筷子搅散开;
凉面的做法步骤3
4
煮至凉面熟透(煮五~六分钟左右),放入凉开水至冷却;
凉面的做法步骤4
5
然后把凉面沥干水份,放入适量植物油,搅拌均匀防止粘连;
凉面的做法步骤5
6
料汁做法:把切好的葱末、蒜末、辣椒粉放入碗里,在淋上热油备用;
凉面的做法步骤6
7
待油变凉后再倒入生抽1勺、醋半茶匙、花椒油半茶匙、鸡精半茶匙,搅拌均匀,料汁就调好了;
凉面的做法步骤7
8
把咸鸭蛋和番茄片摆放在凉面碗里,最后淋上料汁,凉面就做好了;
凉面的做法步骤8

小贴士

小技巧在步骤里

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