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红烧鲤鱼

红烧鲤鱼

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叶 💘 子
鲤鱼肉质鲜美,特美味。
辅料 辅料
盐1勺
姜粉半勺
大料1瓣
五香粉半勺
冰糖4颗
醋2勺
料酒2勺
鸡粉1勺
老抽适量
做法 红烧鲤鱼的做法
1
把鲤鱼去鳞片,内脏收拾干净。
红烧鲤鱼的做法步骤1
2
准备好香菜,小米椒,葱,大料。
红烧鲤鱼的做法步骤2
3
锅中加入玉米油,油烧开放小米椒,葱花,大料爆香,放入鲤鱼。
红烧鲤鱼的做法步骤3
4
煎一下放入适量的清水,加姜粉,五香粉,冰糖,醋料酒,盐,老抽,盖上锅盖炖二十分钟。
红烧鲤鱼的做法步骤4
5
大火烧开转小火慢慢炖
红烧鲤鱼的做法步骤5
6
中途适当晃动一下锅,以免鱼粘锅底。
红烧鲤鱼的做法步骤6
7
汤汁剩下一半的时候,开大火收汁。
红烧鲤鱼的做法步骤7
8
等汤汁完全快要收干,剩下一点的时候,加一点鸡粉就可以了。
红烧鲤鱼的做法步骤8
9
撒上香菜就可以吃了
红烧鲤鱼的做法步骤9

小贴士

加入料酒可以去腥,放一点糖可以提鲜。

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