搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
冬天吃凉皮你能保暖,夏天吃凉皮你能消暑,春天吃凉皮你能解乏,秋天吃凉皮你能去湿,凉皮真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。凉皮口味有麻辣,酸甜,香辣等各种口味。凉皮一般是由面粉洗面,去除面筋,用剩余面粉浆蒸制作成的。 这次用红萝卜汁代替清水,不用洗面,简单方便,让凉皮既有颜值又有营养。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生抽适量
大蒜适量
葱白适量
做法 胡萝卜凉皮的做法
1
主要食材备齐。
胡萝卜凉皮的做法步骤1
2
红萝卜切成条,留一小节不切。
胡萝卜凉皮的做法步骤2
3
用果汁机把红萝卜榨出汁。
胡萝卜凉皮的做法步骤3
4
红薯粉和面粉,盐一起搅拌匀。
胡萝卜凉皮的做法步骤4
5
把160克的红萝卜汁边倒入面粉边搅拌匀。
胡萝卜凉皮的做法步骤5
6
把搅拌好的面浆过筛。
胡萝卜凉皮的做法步骤6
7
红萝卜和黄瓜切成丝。
胡萝卜凉皮的做法步骤7
8
葱白切成段,大蒜切成蒜蓉。
胡萝卜凉皮的做法步骤8
9
锅里放油烧热,把大蒜和葱白段炸出香味。
胡萝卜凉皮的做法步骤9
10
炸好的葱白和大蒜盛入碗里,加入香醋生抽和辣椒油搅拌匀成调味汁。
胡萝卜凉皮的做法步骤10
11
平底盘子里刷上油。
胡萝卜凉皮的做法步骤11
12
将面浆倒入盘里,摇均匀,铺满盘底。
胡萝卜凉皮的做法步骤12
13
放入烧开的水中,下面可以放一个蒸架子,让碗在水上面。
胡萝卜凉皮的做法步骤13
14
盖上锅盖,大火蒸到盘里的面浆中间起小泡就行了。
胡萝卜凉皮的做法步骤14
15
等凉皮稍微凉点后就可以轻轻揭起凉皮。
胡萝卜凉皮的做法步骤15
16
然后将凉皮切成长条。
胡萝卜凉皮的做法步骤16
17
红萝卜和黄瓜丝和调味汁倒入凉皮上拌匀即可食用。
胡萝卜凉皮的做法步骤17

小贴士

可以用两个平底盘子轮换来蒸凉皮。 吃不完的凉皮可以冷藏在冰箱里。 盘子里一定要刷上油,面浆才不会沾在盘子里。 可以用菠菜汁做成绿色,紫甘蓝汁做成紫色。

收藏 11收藏
分享至
攻略推荐

1141

千万别老是番茄炒蛋了,太单调了

718

试过了,这个丸子就是年度最佳!

1896

2 分钟让蛤蜊速度把沙土吐干净,赶紧学起来!

2521

饺子皮逆天新吃法,不懂你就亏大了!

752

6道烩菜的家常做法,值得试试!

593

在家自己做放心油条,远离地沟油!