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今天选用了鸡大腿肉,肉质鲜嫩, 为了吃的更方便,我预先将它骨头剔下。冬瓜与鸡肉都是很清淡的食材,搭配在一起炖煮味道清淡而有营养,为了防止味道太寡淡, 加入一勺蚝油可以让冬瓜与鸡肉完美结合,淡淡的海鲜味道, 瞬间提升冬瓜与鸡肉的鲜美味道,浓郁的蚝汁渗入到鸡肉与冬瓜内,肉质细腻,滋味鲜美。这菜虽很简单,但不失营养,是夏日炎热天中爽口的佳肴。
辅料 辅料
油适量
盐适量
姜片3片
料酒1勺
酱油1勺
小葱1根
做法 冬瓜烧鸡腿肉的做法
1
准备好原材料,鸡大腿去骨后切成小块;
冬瓜烧鸡腿肉的做法步骤1
2
热锅凉油, 放入姜片煸炒;
冬瓜烧鸡腿肉的做法步骤2
3
翻炒几下后加入适量的鸡腿肉进去翻炒;
冬瓜烧鸡腿肉的做法步骤3
4
加入适量的料酒和酱油翻炒均匀;
冬瓜烧鸡腿肉的做法步骤4
5
再加入冬瓜片进去翻炒;
冬瓜烧鸡腿肉的做法步骤5
6
加入适量的水,炖煮直至冬瓜透明;
冬瓜烧鸡腿肉的做法步骤6
7
加入适量的盐和胡椒粉调味, 大火收汁,盛入盘中, 表面撒上小葱末。
冬瓜烧鸡腿肉的做法步骤7
8
端上桌了。
冬瓜烧鸡腿肉的做法步骤8

小贴士

1. 鸡大腿去骨后切成小块,也可以直接剁成块; 2.煸炒鸡腿肉时要将鸡皮中的油脂微微煸炒出来; 3. 鸡腿肉比较容易熟, 所以将冬瓜块一起炖煮, 直至冬瓜块煮至透明后加入盐调味即可。

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