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有多少人喜欢这一口的,薄薄的单饼卷入喜欢的食材,有肉丝,土豆丝,还有辣椒炒肉,鸡蛋都可以卷入其中,大口大口,真是吃的过瘾。
辅料 辅料
发酵粉3g
生菜适量
胡椒粉适量
五香粉适量
豆瓣酱1匙
生抽2匙
料酒2匙
大蒜3粒
砂糖3/1匙
鸡精2/1匙
葱1颗
姜1块
盐3g
盐1g
花生油适量
香葱5颗
做法 土豆肉丝卷饼的做法
1
面粉中放入发酵粉加入适量清水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜进行发酵。
土豆肉丝卷饼的做法步骤1
2
准备:里脊肉,生菜,胡萝卜,葱,姜。
土豆肉丝卷饼的做法步骤2
3
所有的食材整理完成备用。
土豆肉丝卷饼的做法步骤3
4
土豆丝和胡萝卜放入开水中辍水断生。
土豆肉丝卷饼的做法步骤4
5
捞出过凉水备用。
土豆肉丝卷饼的做法步骤5
6
炒锅烧热放入1勺油,放入蒜片炝锅出味。
土豆肉丝卷饼的做法步骤6
7
放入土豆和胡萝卜丝,一半的青椒丝大火翻炒10秒钟。
土豆肉丝卷饼的做法步骤7
8
淋入香醋,放入鸡精,盐3克翻炒均匀,出锅备用。
土豆肉丝卷饼的做法步骤8
9
锅中放油1勺,放入葱姜末炝锅出味。
土豆肉丝卷饼的做法步骤9
10
放入豆瓣酱炒出香味。
土豆肉丝卷饼的做法步骤10
11
放入肉丝翻炒,放入生抽,料酒,五香粉,胡椒粉,砂糖3/1汤匙,盐1克。
土豆肉丝卷饼的做法步骤11
12
放入另一些青椒丝,炒制变色,断火出锅备用。
土豆肉丝卷饼的做法步骤12
13
面团发酵完成。
土豆肉丝卷饼的做法步骤13
14
取出排气,分割成份量的剂子,然后按扁。
土豆肉丝卷饼的做法步骤14
15
取一个剂子,刷上食用油。
土豆肉丝卷饼的做法步骤15
16
两个堆叠。
土豆肉丝卷饼的做法步骤16
17
擀成薄饼,和饺子皮差不多厚度,以此类推做完所有的单饼。
土豆肉丝卷饼的做法步骤17
18
煎锅烧热,放入单饼大火烙5秒钟。
土豆肉丝卷饼的做法步骤18
19
盖上锅盖,看到单饼鼓起大泡,在翻面,烙另一面,还是5秒钟。
土豆肉丝卷饼的做法步骤19
20
出锅的单饼用干净的布包起来,温热时揭开。
土豆肉丝卷饼的做法步骤20
21
单饼中放入肉丝和土豆丝,卷起来即可。
土豆肉丝卷饼的做法步骤21
22
好香好香滴!
土豆肉丝卷饼的做法步骤22
23
我喜欢吃卷入生菜的,可惜忘记拍照了。
土豆肉丝卷饼的做法步骤23

小贴士

蔬菜也可以换成其它的食材。

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