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乳香鸡翅】的主料选择的是鸡翅中,调味料主要用的是“红腐乳汁”,经过腌渍后,用电压力锅焖制而成的一道佳肴。红腐乳汁是一种很好的调味料,因为红曲中含有“他町”,所以还有降低胆固醇、降血脂的保健功能。
辅料 辅料
红腐乳汁30g
盐适量
白糖少许
料酒适量
葱姜适量
做法 乳香鸡翅的做法
1
主辅料: 鸡翅中 红腐乳汁
乳香鸡翅的做法步骤1
2
把鸡翅中洗净,在内侧切两刀
乳香鸡翅的做法步骤2
3
放入保鲜袋里,加葱姜、少许盐白糖、料酒、适量红腐乳汁
乳香鸡翅的做法步骤3
4
将其反复揉搓均匀,放入冰箱,腌渍2小时
乳香鸡翅的做法步骤4
5
然后放入电压力锅,皮朝下
乳香鸡翅的做法步骤5
6
把腌渍的汤汁也倒入锅中
乳香鸡翅的做法步骤6
7
焖制3分钟
乳香鸡翅的做法步骤7
8
泄压后,打开锅盖,将其翻面,再焖制3分钟
乳香鸡翅的做法步骤8
9
再次泄压后,即可出锅装盘,即可上桌品味
乳香鸡翅的做法步骤9

小贴士

1、腌渍过程中,要揉搓两次,便于均匀入味。 2、没有电压力锅,用普通锅小火烧制也可以。

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