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辅料 辅料
葱蒜适量
酱油3勺
冰糖5颗
八角2颗
老抽1勺
盐少许
清水适量
花椒粉少许
做法 南瓜土豆炖排骨的做法
1
排骨冷水下锅焯出血水捞出。
南瓜土豆炖排骨的做法步骤1
2
南瓜切块。
南瓜土豆炖排骨的做法步骤2
3
土豆切块。
南瓜土豆炖排骨的做法步骤3
4
香菇切块。
南瓜土豆炖排骨的做法步骤4
5
葱花蒜末。
南瓜土豆炖排骨的做法步骤5
6
油锅烧热,下入冰糖熬糖色,下入排骨上色。
南瓜土豆炖排骨的做法步骤6
7
下入葱蒜八角爆香。
南瓜土豆炖排骨的做法步骤7
8
下入香菇翻炒。
南瓜土豆炖排骨的做法步骤8
9
加入酱油,老抽。
南瓜土豆炖排骨的做法步骤9
10
加入适量清水,加盖中小火炖。
南瓜土豆炖排骨的做法步骤10
11
开锅后加入南瓜土豆,调入盐继续炖。
南瓜土豆炖排骨的做法步骤11
12
炖至汤汁即将收干即可。
南瓜土豆炖排骨的做法步骤12

小贴士

南瓜和土豆不要和排骨一同下锅,开锅后再加入,以免过于软烂。 我不喜欢料酒的味道,所以一般都不加料酒。

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