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很喜欢虫草花,新鲜的来炒食,凉拌,干品用来煲汤,味道都非常棒。前不久,跟朋友们一起去逛市场,一人一带干虫草花拎回家,呵呵,看来喜欢它的不止我一人。 夏天,我还是一样的喜欢煲汤,鸡肉因为种种原因,已经许久没有买过了。多数会选择排骨,配上如苦瓜,绿豆百合,虫草花,黄豆,玉米来煲汤。相对来说,用排骨来煲汤,汤水不会那么油腻,再加上夏天水份消耗比其它时节大,多喝汤水,会起到补充水份的作用。 如同今儿推荐的汤水:虫草花玉米排骨汤。汤不油不腻,呈淡淡的金黄色,因为有了玉米的加入,透着一股清甜味,实为滋阴补肾,护肝养肝的一道好汤水。同样适合病后体质虚弱者,帮助恢复体力有明显效果哟……
辅料 辅料
生姜10g
盐3g
大葱叶1节
料酒20ml
鸡粉1g
做法 虫草花玉米煲排骨汤的做法
1
剁块的排骨,玉米准备。
虫草花玉米煲排骨汤的做法步骤1
2
虫草花,生姜,红枣准备。
虫草花玉米煲排骨汤的做法步骤2
3
排骨,放入淡盐水中浸泡2小时。
虫草花玉米煲排骨汤的做法步骤3
4
浸泡好的排骨,冷水下锅,加料酒,大葱叶,生姜焯水。
虫草花玉米煲排骨汤的做法步骤4
5
焯水好的排骨,在流动的水下洗净油汁,沥水备用。
虫草花玉米煲排骨汤的做法步骤5
6
排骨,姜片放入砂锅中,加入料酒。
虫草花玉米煲排骨汤的做法步骤6
7
砂锅放入炖锅中,加足够量的热水。
虫草花玉米煲排骨汤的做法步骤7
8
启动程序,选择肉键,时间为3H。
虫草花玉米煲排骨汤的做法步骤8
9
虫草花,红枣,放入水中,划圈搅拌2分钟。
虫草花玉米煲排骨汤的做法步骤9
10
捞出搅拌干净的虫草花,红枣。
虫草花玉米煲排骨汤的做法步骤10
11
玉米洗净后剁块。
虫草花玉米煲排骨汤的做法步骤11
12
2H后,加入虫草花,红枣。
虫草花玉米煲排骨汤的做法步骤12
13
再加入玉米。
虫草花玉米煲排骨汤的做法步骤13
14
剩0.5H的时候,加入盐。
虫草花玉米煲排骨汤的做法步骤14
15
加入鸡粉。
虫草花玉米煲排骨汤的做法步骤15
16
0.5H后,听到嘀声后断电,即可出锅食用。
虫草花玉米煲排骨汤的做法步骤16
17
成品图。
虫草花玉米煲排骨汤的做法步骤17
18
成品图。
虫草花玉米煲排骨汤的做法步骤18

小贴士

1:虫草花无须浸泡,放入水中稍加搅拌,清洗所粘的浮尘即可。 2:虫草花煲煮的时间不宜过长,尽量控制在1小时以内,时间越长营养成分就流失的越多。 3:排骨焯水后,再流动的水下冲洗,可洗掉油汁,避免汤水太过油腻。

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