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最近接连一个月的暴雨让心情变得烦躁无比,好些天没出门了,天天在家追剧,没有合适的零食,再好看的剧也会变得乏味无比。一边看剧,一边啃鸡爪,才是这个暑假的标配。即使外面狂风暴雨,我也乐得自在。 鸡爪营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。 一碟色香味俱全的吮指鸡爪,卤汁浓郁,口感丰富,好吃不腻还美容,煲剧必备哦!
辅料 辅料
油40g
盐2g
生抽20g
蚝油5g
料酒20g
老抽1g
八角1个
桂皮1块
小米椒20个
十三香0.1g
大蒜籽3粒
做法 吮指鸡爪的做法
1
鸡爪洗净,冷水入锅,加入姜块,煮十分钟
吮指鸡爪的做法步骤1
2
洗净大料
吮指鸡爪的做法步骤2
3
鸡爪捞起再冲洗一遍,控干水份
吮指鸡爪的做法步骤3
4
热锅倒油,放大料小火煸香
吮指鸡爪的做法步骤4
5
放鸡爪
吮指鸡爪的做法步骤5
6
老抽
吮指鸡爪的做法步骤6
7
蚝油
吮指鸡爪的做法步骤7
8
吮指鸡爪的做法步骤8
9
生抽
吮指鸡爪的做法步骤9
10
十三香颠匀
吮指鸡爪的做法步骤10
11
淋入料酒颠匀
吮指鸡爪的做法步骤11
12
倒入适量清水,大火煮开,转中火煮二十分钟
吮指鸡爪的做法步骤12
13
最后大火收汁,颠匀,让每个鸡爪都裹满卤汁,出锅食用即可
吮指鸡爪的做法步骤13
14
成品图
吮指鸡爪的做法步骤14
15
1
吮指鸡爪的做法步骤15
16
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吮指鸡爪的做法步骤16
17
3
吮指鸡爪的做法步骤17

小贴士

鸡爪很容易破相,不要用铲子去翻炒,颠匀即可。

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