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小鲍鱼冬瓜汤

小鲍鱼冬瓜汤

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梅依旧
夏季人们大都吃得少,并且消耗多。饮食应以低脂、低盐、多维生素且清淡为主。 所谓清淡,就是菜式要“爽口而不腻”,小鲍鱼冬瓜汤,包括三方面的配合:用料清淡、味道清淡、烹饪方法清淡。小鲍鱼有补虚、滋阴、润肺、清热、养肝明目、调经、润燥利肠的功效,而冬瓜能清热解暑,两者搭配在一起做成很清淡的小鲍鱼冬瓜汤,不但营养,而且解暑。
辅料 辅料
盐3g
生姜2片
料酒10g
胡椒粉3g
做法 小鲍鱼冬瓜汤的做法
1
冬瓜去皮切片。
小鲍鱼冬瓜汤的做法步骤1
2
鲍鱼用刷子刷干净。
小鲍鱼冬瓜汤的做法步骤2
3
取出鲍鱼肉,去掉内脏,鲍鱼裙边部分刷洗干净。
小鲍鱼冬瓜汤的做法步骤3
4
锅中加水
小鲍鱼冬瓜汤的做法步骤4
5
放入小鲍鱼,加入料酒,煮开即可捞出。
小鲍鱼冬瓜汤的做法步骤5
6
锅中另加水。
小鲍鱼冬瓜汤的做法步骤6
7
再放入冬瓜、小鲍鱼、姜片中火煮8分钟左右。
小鲍鱼冬瓜汤的做法步骤7
8
加入盐、胡椒粉调味即可食用。
小鲍鱼冬瓜汤的做法步骤8

小贴士

厨房小语:小鲍鱼的处理要做好以下两点,一是一定要清洗干净,二是不能煮太久

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