搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
泡芙(puff),是一种源自意大利的西式甜点。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。传说泡芙16世纪传入法国,是法国皇后凯瑟琳·德·梅第奇发明的。 做泡芙大家很头疼烫面,面要烫到什么程度,新手真的很难把握;泡芙预拌粉就解决了这个问题,根本不用烫面,所有的材料搅匀了,就可以进烤箱,把握好烤箱温度,就能成功做出漂亮的泡芙; 天太热,用栗子泥做馅料,一样的好好吃;
辅料 辅料
栗子泥适量
淡奶油适量
做法 栗子泥泡芙的做法
1
准备材料
栗子泥泡芙的做法步骤1
2
黄油微波炉高火20秒融化,或者隔热水融化
栗子泥泡芙的做法步骤2
3
黄油、水在容器中搅匀
栗子泥泡芙的做法步骤3
4
倒入泡芙预拌粉搅拌均匀成团
栗子泥泡芙的做法步骤4
5
分次放入打散的蛋液,用打蛋器搅匀,每放一次蛋液,完全搅匀后再放下一次蛋液
栗子泥泡芙的做法步骤5
6
最后搅匀的面糊也出现到三角的状态;倒三角状态的面糊是验证泡芙面糊是否搅拌到位的一种形状
栗子泥泡芙的做法步骤6
7
面糊装入裱花袋中
栗子泥泡芙的做法步骤7
8
挤在泡芙烤盘中,可以直接挤在烤盘中,随便什么样的形状均可
栗子泥泡芙的做法步骤8
9
烤箱提前以200度预热,烤盘放入烤箱中层,现烤7分钟左右,看到面糊膨胀起来后,温度降至180度,烘烤15~20分钟,烘烤结束烤盘放在烤箱中焖1~2分钟;时间和温度一定要根据各家烤箱的脾气定哈
栗子泥泡芙的做法步骤9
10
栗子泥加少许的淡奶油搅匀,目的是调整浓稠的程度
栗子泥泡芙的做法步骤10
11
调整后的栗子泥要过筛,装入裱花袋中,泡芙对半切开,中间挤上栗子泥,泡芙合上即可;一边做一边吃,一口气吃了好几个
栗子泥泡芙的做法步骤11
12
融化一块牛奶巧克力,用裱花袋挤在泡芙上,略微装饰一下即可;栗子泥是秋天做的,一直放在冰箱冷冻里
栗子泥泡芙的做法步骤12

小贴士

面糊无需用开水烫熟,用冷水即可

收藏 11收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

354

那些陕西美食,吃货速速围观!

162

这一口你吃了什么?

257

10 分钟完成 Ins 上的网红清爽餐

418

不看不知道,原来冰箱还有这些 “隐藏” 功能!

606

小龙虾营养含量极高,而且吃虾姿势我知道!

218

海盐、焦糖、烤菠萝~