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豌豆玉米炒鸡丁#盛夏餐桌#

豌豆玉米炒鸡丁#盛夏餐桌#

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孩妈妮妮
给不爱吃饭的北鼻做的一道菜,玉米+豌豆可以起到蛋白质互补作用,加入鸡肉让营养更丰富。
辅料 辅料
葱1段
蒜2瓣
糖10g
料酒汤匙
白胡椒粉少许
生抽1小勺
老抽适量
花椒5粒
淀粉5g
家乐热炒鲜露1小勺
做法 豌豆玉米炒鸡丁#盛夏餐桌#的做法
1
葱切碎、蒜拍扁切碎
豌豆玉米炒鸡丁#盛夏餐桌#的做法步骤1
2
鸡胸肉洗净切大丁
豌豆玉米炒鸡丁#盛夏餐桌#的做法步骤2
3
鸡丁入碗加盐、糖、生抽、老抽、白胡椒粉、葱蒜碎、料酒、2小勺水(水要分次慢慢加)
豌豆玉米炒鸡丁#盛夏餐桌#的做法步骤3
4
抓至调料吸收,鸡肉顺滑
豌豆玉米炒鸡丁#盛夏餐桌#的做法步骤4
5
加淀粉抓匀后,加几滴食用油抓匀腌制10分钟
豌豆玉米炒鸡丁#盛夏餐桌#的做法步骤5
6
锅内加水、加盐烧开,倒入豌豆煮熟捞出备用
豌豆玉米炒鸡丁#盛夏餐桌#的做法步骤6
7
然后倒入玉米粒煮熟捞出备用
豌豆玉米炒鸡丁#盛夏餐桌#的做法步骤7
8
锅内加油小火放入花椒炸至变色捞出不要
豌豆玉米炒鸡丁#盛夏餐桌#的做法步骤8
9
倒入鸡丁(先不要动,以免脱糊)
豌豆玉米炒鸡丁#盛夏餐桌#的做法步骤9
10
10秒后白鸡丁炒散至变白
豌豆玉米炒鸡丁#盛夏餐桌#的做法步骤10
11
倒入豌豆和玉米粒,加适量水、糖调味(如果不咸,可以加一点盐,千万不要多)
豌豆玉米炒鸡丁#盛夏餐桌#的做法步骤11
12
最后倒入家乐热炒鲜露炒匀,用水淀粉勾薄欠即可出锅
豌豆玉米炒鸡丁#盛夏餐桌#的做法步骤12
13
开饭
豌豆玉米炒鸡丁#盛夏餐桌#的做法步骤13

小贴士

1:给鸡丁上浆时,水要分次慢慢加,这样才可以使鸡肉滑嫩。 2:炒鸡丁时倒入鸡丁先不要动,以免脱糊。

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