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抹茶乳酪软欧#盛夏餐桌#

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夏夏小丸子
爱好各种抹茶味的甜品、西点,尤其是在夏日里,那一抹绿能带给人一丝丝凉意~ 今天来分享的一款就是加了抹茶粉的软欧,其中添加了全麦粉非常健康,还有我最喜欢的奶油奶酪和蜜红豆做馅儿,有空不妨试试。
辅料
奶油奶酪120g
蜜红豆50g
糖粉12g
抹茶乳酪软欧#盛夏餐桌#的做法
1
将主料中除黄油外的其他材料倒入面包桶中,揉面程序20分钟后加入黄油。
2
继续揉面程序20分钟,直至面团能拉出薄膜。发酵至2~2.5倍大
3
奶油奶酪和糖粉拌至顺滑,加入蜜红豆拌匀。
4
发酵好的面团,排气,分成5等份,松弛15分钟。
5
取其中一个面团,擀平,包入奶酪红豆馅,
6
收口捏紧,捏成三角形状或者自己喜欢的形状。
7
依次整形好的面包,烤箱中方一碗热水,发酵至两倍大。
8
面包二发至两倍大,筛上少许高粉,用锋利的刀片割包,割出自己喜欢的形状就好。
9
烤箱预热,180度20分钟。
10
稍微放凉后就可以食用了,非常好吃,抹茶,奶酪和蜜红豆简直是绝配,

小贴士

1.水的比例可以在145~160之间,具体以面粉的吸水情况来决定,我用的是146g。 2.面包整形时馅一定要包紧,否则面包馅会爆浆。

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