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我喜欢吃椰香味的食物所以就网购了一大包的椰蓉,为了消灭这包椰蓉这段时间隔三差五就给家人烤一些椰蓉酥做零食,这款饼干没有用黄油,我们小地方也买不到黄油,网购的话运费贵,加之黄油油脂高,吃着也不健康,所以这款椰蓉酥合我的心,合家人的口味。
辅料 辅料
小苏打2g
蛋液45g
细砂糖80g
玉米油100g
椰蓉70g
做法 椰蓉酥的做法
1
称量好面粉与小苏打混合均匀后过筛备用。
椰蓉酥的做法步骤1
2
取一小盆,放入蛋液、细砂糖、玉米油搅打成乳化状态。
椰蓉酥的做法步骤2
3
倒入过筛后的面粉翻拌均匀。
椰蓉酥的做法步骤3
4
放入椰蓉翻拌均匀。
椰蓉酥的做法步骤4
5
把拌好的成团平分成20克左右的小面团,再把小面团搓圆,用手稍稍按扁后码入烤盘里。
椰蓉酥的做法步骤5
6
表面刷上一层蛋液(配方外)
椰蓉酥的做法步骤6
7
放入提前180度预热好的烤箱里,中层,烤20分钟左右。
椰蓉酥的做法步骤7

小贴士

1、放置一段时间的面粉都会结块,所以面粉一定要过筛后再使用,过筛后的面粉更蓬松,有利于面粉与蛋液、油脂更好的结合在一起。 2、烘烤时间和温度依自家烤箱的性能调整。

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