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迷你奶香窝窝头

迷你奶香窝窝头

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布鲁比
窝窝头是贫困时期,精面少,人们便用玉米面来替代,得以充饥。那个年代的窝窝头现在年轻人大都没吃过,据说比较难入口。现如今,又发现粗粮里含有精白面粉中所缺失的多种营养,比如膳食纤维和维生素B群、钙、硒等微量元素,又成了大众为追求健康所喜爱的美食。 玉米面缺乏色氨酸,而黄豆面色氨酸却很充足,故两者搭配,蛋白质更全面,膳食纤维丰富,清香可口。粗粮细作,用粗粮面与普通面粉搭配,并添加奶粉,既改善了口感,也能达到膳食均衡的效果。 这道小点心适合1岁半以上的宝宝。
辅料 辅料
酵母3g
做法 迷你奶香窝窝头的做法
1
酵母用温水15毫升溶解成酵母液,将所有粉、面类食材倒入盆内;
迷你奶香窝窝头的做法步骤1
2
加入酵母液、温水90毫升,用筷子不停搅拌至雪花状后,再用手揉;
迷你奶香窝窝头的做法步骤2
3
将盆内面浆揉成光滑面团;
迷你奶香窝窝头的做法步骤3
4
盖上保鲜膜,置温暖处发酵至面团变成2倍大;
迷你奶香窝窝头的做法步骤4
5
将发酵好的面团分割成小团(15克/个);
迷你奶香窝窝头的做法步骤5
6
小面团揉圆压成饼状,再顶成蘑菇状;
迷你奶香窝窝头的做法步骤6
7
包裹住食指做出窝窝状,尽量将周边捏得厚薄均匀;
迷你奶香窝窝头的做法步骤7
8
做好的窝窝头静置15分钟,待锅中水烧沸,上锅大火蒸15分钟即可。
迷你奶香窝窝头的做法步骤8

小贴士

小叮咛 *窝窝头的凹口可以做深一点,蒸好的窝窝头会缩短。 *除了直接吃,还可以在窝窝处塞入炒熟或蒸熟的荤素类菜,搭配在一起吃。

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