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”拿破仑“是传统的上海小吃,这次的比赛就用这个拿破仑作为最后的参赛作品。提前就和耿同学打好招呼,吃完这个真的就要开始漫漫减肥路了。这几天吃进的油不少,今天这个就全部用水果作为装饰,减脂还解腻。
辅料 辅料
香蕉适量
樱桃适量
荔枝适量
做法 水果拿破仑的做法
1
准备 的原料。
水果拿破仑的做法步骤1
2
除了裹入用的黄油,水果,所有的主料加一起。面包机揉面功能20分钟,和好的面团进冰箱冷藏。
水果拿破仑的做法步骤2
3
裹入用的黄油装保鲜袋,擀成长方形的薄片。
水果拿破仑的做法步骤3
4
面皮擀成比黄油双倍大的方块,将黄油片包中间。
水果拿破仑的做法步骤4
5
四周包好,捏紧。
水果拿破仑的做法步骤5
6
再擀成薄片,对折,擀开,重复几遍。
水果拿破仑的做法步骤6
7
做好的酥皮切小块。
水果拿破仑的做法步骤7
8
取需要的份量烤制,多余的可以放冰箱冷冻起来。下次用时直接烤就可以,无需解冻。
水果拿破仑的做法步骤8
9
烤箱180度预热,中层15分钟就可以,完全放凉待用。
水果拿破仑的做法步骤9
10
香蕉用叉子压成泥。
水果拿破仑的做法步骤10
11
荔枝,樱桃去核。
水果拿破仑的做法步骤11
12
先在一片酥皮上抹上香蕉泥,再铺上一层荔枝。
水果拿破仑的做法步骤12
13
14再加上香蕉泥。
水果拿破仑的做法步骤13
14
再加一片酥皮,然后香蕉泥,樱桃,最后筛点糖粉上去。
水果拿破仑的做法步骤14
15
水果多多,减少糖和油脂用量的果味拿破仑就完工。
水果拿破仑的做法步骤15

小贴士

1.面皮折叠的时候有气泡要用牙签戳破,将里面的空气放掉。 2.有破损的地方可以撒点干粉补救。 3.面皮擀不开,不要强行进行,先放冰箱冷藏松弛擀开就容易的多。

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