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香菇含有一种特异的香味物质──腺嘌呤,因此,用香菇入馔,滋味鲜美。香菇营养成分很高,含有丰富的蛋白质、多达九种的氨基酸、铁、维生素B、可转化为维生素D的麦角甾醇,能有效的预防贫血、高血压和骨质疏松。另外,所含多种醣类,能够提高人体免疫机能,所分离出的双链核糖核酸,可以干扰病毒和癌细胞的生长。
辅料 辅料
花生油适量
盐适量
蚝油适量
做法 蚝油干锅花菜的做法
1
准备好食材
蚝油干锅花菜的做法步骤1
2
蘑菇去根洗净切片
蚝油干锅花菜的做法步骤2
3
香菇切片
蚝油干锅花菜的做法步骤3
4
青红辣椒切条
蚝油干锅花菜的做法步骤4
5
菜花掰小朵
蚝油干锅花菜的做法步骤5
6
锅里烧水,烧开后反蘑菇与香菇放入锅里焯水去除一部份草酸,捞出沥干水份
蚝油干锅花菜的做法步骤6
7
用同样的方法把菜花也焯水捞出。
蚝油干锅花菜的做法步骤7
8
炒锅烧热后放入花生油,先把香菇与蘑菇下锅翻炒
蚝油干锅花菜的做法步骤8
9
然后把菜花下锅
蚝油干锅花菜的做法步骤9
10
青红辣椒也一起放入锅里
蚝油干锅花菜的做法步骤10
11
起锅前倒入蚝油
蚝油干锅花菜的做法步骤11
12
混合调味后完成
蚝油干锅花菜的做法步骤12

小贴士

烹饪这道菜时,只放了蚝油一种调味品来调味,其他像盐,酱油这些都可以不放了。

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