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麻辣小龙虾

麻辣小龙虾

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雪儿厨娘mm
红彤彤的小龙虾看着就有食欲,麻辣鲜香,夏天的时候在配罐啤酒?太美了
辅料 辅料
桂皮2个
香叶4个
八角2个
干辣椒8个
姜片6片
葱1根
花椒适量
郫县豆瓣酱1勺
料酒1勺
啤酒500ml
冰糖6个
盐适量
海鲜酱油适量
做法 麻辣小龙虾的做法
1
买回来的小龙虾,泡水,加盐香油适量,吐泥沙
麻辣小龙虾的做法步骤1
2
用刷子刷,洗刷刷,避免夹到手,带手套
麻辣小龙虾的做法步骤2
3
去虾肠,尾部中间那个部位,左右摆动,再揪就出来了
麻辣小龙虾的做法步骤3
4
小脚剪掉
麻辣小龙虾的做法步骤4
5
多洗几遍
麻辣小龙虾的做法步骤5
6
准备配料
麻辣小龙虾的做法步骤6
7
土豆切条,下油锅中炸
麻辣小龙虾的做法步骤7
8
锅中留油,油量炒菜两倍就可以了,放入香料爆香,就是盘子里的材料,在加郫县豆瓣酱
麻辣小龙虾的做法步骤8
9
炒出红油
麻辣小龙虾的做法步骤9
10
放入小龙虾翻炒
麻辣小龙虾的做法步骤10
11
小龙虾翻炒至红
麻辣小龙虾的做法步骤11
12
加入啤酒没过小龙虾,一厅500ml的,如果不够就加些清水
麻辣小龙虾的做法步骤12
13
加盖炖20分钟,加入料酒,少量盐,海鲜酱油
麻辣小龙虾的做法步骤13
14
放入炸好的土豆条
麻辣小龙虾的做法步骤14
15
放入青椒块,蒜末翻炒均匀
麻辣小龙虾的做法步骤15
16
出锅
麻辣小龙虾的做法步骤16

小贴士

1小龙虾要处理干净,用刷子刷,洗啊洗,去虾肠 2一定要煮透 3虾头不宜吃

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