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夏天来款清爽的海洋翻糖蛋糕,宝贝问可以吃吗?我说可以。宝贝说了句:可是我舍不得吃了。嘻嘻~~
辅料 辅料
翻糖膏100g
干佩斯50g
蓝色色素适量
糖珠适量
做法 海洋翻糖蛋糕的做法
1
先来做纸杯蛋糕部分,黄油里面加入牛奶,然后隔热水融化
海洋翻糖蛋糕的做法步骤1
2
在一个盆里加入鸡蛋、砂糖、水饴
海洋翻糖蛋糕的做法步骤2
3
用电动打蛋器达到体积膨胀、颜色变浅、纹路不容易消失的状态
海洋翻糖蛋糕的做法步骤3
4
然后筛入低筋面粉,翻拌均匀
海洋翻糖蛋糕的做法步骤4
5
将温热(35度左右)黄油牛奶液搅拌到完全混合,倒入蛋糕糊里面,再次翻拌均匀
海洋翻糖蛋糕的做法步骤5
6
分别装入纸杯中8分满
海洋翻糖蛋糕的做法步骤6
7
放入预热好的烤箱中,中层,165度,25分钟左右,烤好后取出放凉
海洋翻糖蛋糕的做法步骤7
8
取适量翻糖膏揉匀擀平,然后用圆形磨具压出形状
海洋翻糖蛋糕的做法步骤8
9
盖在蛋糕上面,边缘压紧
海洋翻糖蛋糕的做法步骤9
10
取一团翻糖膏,加2滴蓝色色素,揉成蓝色的翻糖膏
海洋翻糖蛋糕的做法步骤10
11
然后擀平,压出远行后,用刀划出波浪形状
海洋翻糖蛋糕的做法步骤11
12
都铺到一半的位置
海洋翻糖蛋糕的做法步骤12
13
再取适量的白色翻糖膏,加蓝色色素调成比刚才的蓝色稍浅点的颜色,同样的方法贴在蛋糕上。
海洋翻糖蛋糕的做法步骤13
14
取适量的干佩斯在模型里面压出形状
海洋翻糖蛋糕的做法步骤14
15
沾点水粘在蛋糕上面
海洋翻糖蛋糕的做法步骤15
16
最后装饰上糖珠就完成了
海洋翻糖蛋糕的做法步骤16

小贴士

1、翻糖膏很粘手,所有要用白油来涂手上和垫子上防粘。 2、翻糖皮之间用水就可以粘住。

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