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苋菜梗炒杏鲍菇

苋菜梗炒杏鲍菇

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籣草児
端午时节的苋菜肥嫩可口,盘子里玫红的菜汁夹杂着白白的蒜瓣,煞是好看。苋菜汤汁的铁、钙含量极为丰富,拌饭给宝宝吃,补铁可是一绝。在我们这边,苋菜梗搭配豆干或者青红椒瘦肉丝等可另做出一盘菜来,好吃还不长肉肉。若是吃辣,用干红椒爆炒开胃又下饭。
辅料 辅料
油10g
盐0.5g
自制麻辣香肠80g
蒜瓣15g
小米椒10g
生抽3g
做法 苋菜梗炒杏鲍菇的做法
1
准备好苋菜梗、杏鲍菇和麻辣香肠。
苋菜梗炒杏鲍菇的做法步骤1
2
菜梗掐段洗净,加入适量盐腌制20分钟,挤净水分备用。
苋菜梗炒杏鲍菇的做法步骤2
3
杏鲍菇洗净撕成条,麻辣香肠切片,蒜瓣小米椒切小粒。
苋菜梗炒杏鲍菇的做法步骤3
4
锅中油热,爆香蒜瓣。
苋菜梗炒杏鲍菇的做法步骤4
5
倒入麻辣香肠,炒出香味儿。
苋菜梗炒杏鲍菇的做法步骤5
6
香肠拨一边,倒入菜梗,炒至变色。
苋菜梗炒杏鲍菇的做法步骤6
7
加入杏鲍菇,炒匀。
苋菜梗炒杏鲍菇的做法步骤7
8
撒点点盐,炒匀。
苋菜梗炒杏鲍菇的做法步骤8
9
淋入生抽调好味。
苋菜梗炒杏鲍菇的做法步骤9
10
撒入小米椒,炒匀。
苋菜梗炒杏鲍菇的做法步骤10
11
炒好的菜梗盛入碗中食用。
苋菜梗炒杏鲍菇的做法步骤11

小贴士

1、苋菜梗腌制后挤净水分炒出来更脆嫩。 2、个人感觉,杏鲍菇撕条炒出来口感比切片要好。

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