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杨梅酒小龙虾

杨梅酒小龙虾

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香儿厨房
杨梅酒香味浓郁,口味香醇、具有消食除湿、解暑和抗癌等功能。用杨梅酒代替料酒烧小龙虾,味道真是一绝啊,去腥增味,鲜美无比,我觉得烧小龙虾堪比红烧肉,家家户户都有喜好的一味,用菜籽油为最佳,汤汁一定要大,最好把烧好的小龙虾在汤汁里泡一小时后再食用,那种味道只有品尝过才能体会,吃小龙虾的季节,喜欢的就试试。
辅料 辅料
油40ml
生姜10g
杨梅酒1杯
蒜瓣10g
花椒5g
辣椒油适量
干辣椒适量
郫县豆瓣酱1汤匙
八角适量
小葱适量
红烧酱油40ml
做法 杨梅酒小龙虾的做法
1
小龙虾先用刷子清洗干净,抽去虾肠
杨梅酒小龙虾的做法步骤1
2
备好调料
杨梅酒小龙虾的做法步骤2
3
热锅倒入油,温油下入葱姜蒜,八角和花椒爆出香味
杨梅酒小龙虾的做法步骤3
4
再转小火加入豆瓣酱炒出香味
杨梅酒小龙虾的做法步骤4
5
倒入小龙虾转大火一直翻炒至龙虾变色
杨梅酒小龙虾的做法步骤5
6
倒入杨梅酒
杨梅酒小龙虾的做法步骤6
7
再把干辣椒加入
杨梅酒小龙虾的做法步骤7
8
加入红烧酱油翻炒均匀
杨梅酒小龙虾的做法步骤8
9
再倒入开水盖上烧制熟透
杨梅酒小龙虾的做法步骤9
10
再加入油辣椒翻炒均匀后熄火出锅
杨梅酒小龙虾的做法步骤10
11
上桌
杨梅酒小龙虾的做法步骤11

小贴士

.郫县豆瓣酱偏咸,再加入红烧酱油味道够了,我没加盐,按照自家的口味调整

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