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回锅肉炒豆腐皮

回锅肉炒豆腐皮

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心随彧动
中医理论认为,豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展;老年人长期食用可延年益寿;孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。还有易消化、吸收快的优点,是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。 回锅肉炒豆腐皮爽口不油腻,加入豆豉和辣椒同炒,色香味俱全,超级开胃哦!
辅料 辅料
油20g
盐1g
盐1g
生抽15g
蚝油3g
料酒10g
大蒜籽3粒
豆豉5g
做法 回锅肉炒豆腐皮的做法
1
食材准备
回锅肉炒豆腐皮的做法步骤1
2
五花肉洗净入锅煮至八九分熟
回锅肉炒豆腐皮的做法步骤2
3
辣椒、大蒜籽洗净切好,豆豉洗净控干水份
回锅肉炒豆腐皮的做法步骤3
4
五花肉捞起过凉,切成薄片
回锅肉炒豆腐皮的做法步骤4
5
豆腐皮冷水泡发,洗净控干水份
回锅肉炒豆腐皮的做法步骤5
6
热锅倒油,放五花肉煸炒一会,盛出
回锅肉炒豆腐皮的做法步骤6
7
放辣椒、大蒜籽、豆豉煸香
回锅肉炒豆腐皮的做法步骤7
8
放五花肉炒匀
回锅肉炒豆腐皮的做法步骤8
9
放豆腐皮炒匀
回锅肉炒豆腐皮的做法步骤9
10
放盐、生抽、蚝油、料酒炒匀,起锅装盘即可
回锅肉炒豆腐皮的做法步骤10
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成品图欣赏
回锅肉炒豆腐皮的做法步骤11
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回锅肉炒豆腐皮的做法步骤12
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回锅肉炒豆腐皮的做法步骤13

小贴士

煮肉的时候放些八角桂皮更香。

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