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鳕鱼含有非常丰富的优质蛋白质,可以起到强身健体的作用。鳕鱼中含有丰富的维生素A,可以有效改善结核病;鳕鱼中丰富的钙,可以增强骨骼和牙齿。常食可以强身健体。
辅料
豆腐1块
大葱1棵
姜4片
花椒适量
大料适量
豆油适量
酱油3匙
陈醋1匙
精盐3小勺
味精2小勺
鳕鱼炖豆腐的做法
1
准备鳕鱼两条,豆腐一块
2
豆腐切块
3
鳕鱼洗净,切段
4
葱切小段,姜切片
5
葱、姜、花椒、大料放入锅中炒香。
6
鳕鱼沥干水,倒入锅中煎。
7
放入酱油,加入至少没过鱼的水量
8
放入少许陈醋。
9
放入精盐。
10
放入味精。
11
放入豆腐,轻轻摊开豆腐,让豆腐没入水中。
12
小火炖制,水少的时候可加入开水,炖至豆腐入味即可。

小贴士

1 花椒大料不宜过多,能去腥即可。 2 鱼入锅前一定要沥干水分,防止油崩溅。 3 炖制过程中要加水的话一定要加温水或者热水,加冷水肉会收缩,腥味出不来,鱼吃起来会发腥。

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