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奶白鲫鱼汤

奶白鲫鱼汤

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程姑娘666
千炖豆腐万炖鱼,炖的鲫鱼汤浓郁,味道鲜美,口感清淡,适合炎热的夏天食用,比起煎炸红烧,清炖更温和,不易上火,清炖更保留了鱼的原汁原味和营养成分,
辅料 辅料
大葱3段
小葱1根
姜5片
料酒2勺
开水适量
醋适量
做法 奶白鲫鱼汤的做法
1
准备好原料,鲫鱼清洗干净
奶白鲫鱼汤的做法步骤1
2
锅里放油,放姜片,把清洗过的鲫鱼放在姜片上,不用动,中火煎1分钟左右,晃动下锅,把鱼翻面,煎至两面金黄
奶白鲫鱼汤的做法步骤2
3
开大火,一次性放足开水
奶白鲫鱼汤的做法步骤3
4
放入豆腐块,大葱,料酒,盐,醋,大火炖开,转中小火,炖越久,汤越浓郁
奶白鲫鱼汤的做法步骤4
5
炖好的汤盛在容器里,放上香油,葱花即可
奶白鲫鱼汤的做法步骤5

小贴士

把鱼放姜片上,不会粘锅,鲫鱼煎的过程不能多翻动,以防鱼肉煎破,一定要放开水,放开水时,一定要大火炖煮,才会炖出的汤是白色的

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