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六一到了,做个可爱的小兔子面包应应景,好几年没有过过六一了,给自己个小礼物
辅料 辅料
高筋面粉150克
鸡蛋30克
酵母1/2小匙
蜂蜜20克
细砂糖10克
清水65克
盐1/4小匙
黄油15克
做法 小兔子巧克力面包的做法
1
将材料a全部倒入奶锅内搅拌均匀,再小火煮成糊状,将材料b中的黑巧克力加.黄油隔水化成液态,趁热加入奶锅中搅抖均匀,盖上保鲜膜 放冰箱冷藏1小时
小兔子巧克力面包的做法步骤1
2
将材料c 全部放在面包桶内,揉成光滑面团,加入黄油揉出膜,放在温暖处发酵至2倍大
小兔子巧克力面包的做法步骤2
3
,发酵完成的面团分割成4个大面团48克,8个小面团10克,揉圆松驰10分钟
小兔子巧克力面包的做法步骤3
4
把四个大面团揉匀,把8个小面团搓成10cm长的橄榄形,做兔子的耳朵,
小兔子巧克力面包的做法步骤4
5
做好的耳朵放在烤盘上,用手一端按扁
小兔子巧克力面包的做法步骤5
6
把大面团擀成圆饼形,包入巧克力卡仕达内馅,
小兔子巧克力面包的做法步骤6
7
翻 面捏紧收口,
小兔子巧克力面包的做法步骤7
8
把面团放在提前做好的兔子耳朵上,放在温暖处发酵
小兔子巧克力面包的做法步骤8
9
发酵好的面团刷上全蛋液,
小兔子巧克力面包的做法步骤9
10
烤箱200度预热,150度中层烤15分钟
小兔子巧克力面包的做法步骤10
11
烤完,放置冷却后,在表面用化开的巧克力做出各种表情
小兔子巧克力面包的做法步骤11
12
成品
小兔子巧克力面包的做法步骤12

小贴士

材料A放到奶锅里一定要拌均匀在放在火上,否则鸡蛋容易结块

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