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答应了朋友要送款蛋糕给她,我说很忙啊,没有时间研究裱花啊,她说裸蛋糕也行,好吧,于是就诞生了这款蛋糕,没想到朋友非常喜欢。
辅料 辅料
淡奶油300g
水果适量
糖25g
做法 水果裸蛋糕的做法
1
可可粉里加入20g的细砂糖和水化开
水果裸蛋糕的做法步骤1
2
然后将鸡蛋分出蛋黄和蛋清,蛋黄全部倒入可可糊中搅匀
水果裸蛋糕的做法步骤2
3
然后加入玉米油里面拌匀
水果裸蛋糕的做法步骤3
4
筛入低筋面粉里面
水果裸蛋糕的做法步骤4
5
拌匀后放一旁
水果裸蛋糕的做法步骤5
6
蛋白分次加入砂糖,打到细腻的状态
水果裸蛋糕的做法步骤6
7
打好的蛋白和蛋黄糊
水果裸蛋糕的做法步骤7
8
取1/3的蛋白到可可蛋黄糊中拌匀
水果裸蛋糕的做法步骤8
9
然后将剩下的2/3蛋白倒入里面
水果裸蛋糕的做法步骤9
10
翻拌均匀
水果裸蛋糕的做法步骤10
11
倒入模具里面,放入烤箱中下层155度,50分钟
水果裸蛋糕的做法步骤11
12
烤好后取出,剖成三片
水果裸蛋糕的做法步骤12
13
将水果洗净备好,300淡奶油加30g糖打发好备用
水果裸蛋糕的做法步骤13
14
将打好的奶油挤在蛋糕上
水果裸蛋糕的做法步骤14
15
然后中间撒上水果
水果裸蛋糕的做法步骤15
16
每层这样铺满即可
水果裸蛋糕的做法步骤16

小贴士

中间的水果可以根据自己的喜欢来添加,最好选择软质的水果会比较搭。 蛋糕做好了后放入冰箱冷藏。

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