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虎皮青椒是一道家常菜,今天在做这道菜的时候加入了肉末里面,青椒和肉肉一直都很配,这样的做法也超好吃哦!
辅料
油2大勺
淀粉1大勺
料酒1大勺
酱油1小勺
盐适量
鸡精适量
肉末虎皮青椒的做法
1
将猪肉末里面加入淀粉、料酒、酱油
2
搅匀后腌制一会
3
青椒去蒂后洗净
4
放入锅里,小火,用锅铲反复压,直到表皮水分炒干,表皮皱褶,然后盛起来备用
5
锅里加入适量的油烧热,倒入肉末翻炒
6
炒到肉末变色
7
加入1小碗水里面煮开
8
然后加入煸好的青椒里面
9
加入调料,盐和鸡精
10
水收干即可出锅了

小贴士

青椒选择那种皮薄的,个头小的,比较适合做虎皮青椒。

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