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记得在外面吃饭时,吃到这道菜。他们是用石锅,里面放上烧到很烫的鹅卵石,端到桌上后倒入加了虾仁的蛋液,顿时满桌子弥漫着鸡蛋的香气,听着噼里啪啦的声音想象着这道鸡蛋的美味。还有很多店会在里面放入秋葵等时蔬。 小孩子很喜欢这道菜,自己在家做可以简化一下,操作简单,美味一样不减!
辅料 辅料
香葱2根
姜1块
盐1茶匙
做法 虾仁跑蛋的做法
1
原料图
虾仁跑蛋的做法步骤1
2
虾仁从背后剖一半,用盐水抓洗干净,用1/3个蛋清揉搓吸收完。 葱切末,姜擦泥,鸡蛋打散。
虾仁跑蛋的做法步骤2
3
锅里放少许油,6成热爆炒葱花姜末。
虾仁跑蛋的做法步骤3
4
放入虾仁滑炒变红,达到5成熟。
虾仁跑蛋的做法步骤4
5
倒入蛋液翻炒。
虾仁跑蛋的做法步骤5
6
调入盐,鸡蛋凝固即可。
虾仁跑蛋的做法步骤6

小贴士

太简单了,没有技巧!

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