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豆豉爆小鱼仔

豆豉爆小鱼仔

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草莓茶
之前在酒店喝茶的时候吃过这种小鱼仔配粥特别好吃,我这次在市场看到了也买了一点,里面什么样子的鱼都有还有小虾,用油炸过以后肉和骨都酥脆了,然后再跟豆豉和青蒜苗炒,味道特别好,不管是下饭还是下粥都很有滋味的。
辅料 辅料
油适量
盐适量
豆豉适量
大蒜适量
姜丝适量
生抽适量
蚝油适量
做法 豆豉爆小鱼仔的做法
1
清理干净的小杂鱼仔放入油中炸至金黄后沥干油备用。
豆豉爆小鱼仔的做法步骤1
2
香芹洗净切长条。
豆豉爆小鱼仔的做法步骤2
3
青蒜苗切长段。
豆豉爆小鱼仔的做法步骤3
4
锅中热油爆香姜丝蒜米。
豆豉爆小鱼仔的做法步骤4
5
把青蒜苗放入炒香。
豆豉爆小鱼仔的做法步骤5
6
加入适量豆豉炒出香味。
豆豉爆小鱼仔的做法步骤6
7
把香芹放入翻炒。
豆豉爆小鱼仔的做法步骤7
8
加入适量的盐。
豆豉爆小鱼仔的做法步骤8
9
把之前炸好的小鱼仔放入锅中跟菜一起翻炒。
豆豉爆小鱼仔的做法步骤9
10
加少许生抽。
豆豉爆小鱼仔的做法步骤10
11
淋适量蚝油拌均匀即可。
豆豉爆小鱼仔的做法步骤11

小贴士

豆豉已经有咸味了,所以盐少放一点。 小鱼仔炸过以后比较成型,而且比较香。

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