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说到百合,第一反应似乎就是炒西芹。没有西芹,百合还可以怎么做?上下四方去溜达了一圈,豁然洞开。原来百合不只配西芹。一下子有了主意。 本想着可以五彩缤纷来一盘,没有红椒,也不想去买非季节性的胡萝卜。红色只好免掉。百合是白色,木耳黑,黄色可以是鸡蛋,再来个绿色,冰箱里正好有莴笋和青椒,都来凑个热闹。 虽然没有艳丽的红,四色小炒看起来也不错。尤其是百合,在锅里面一打滚,看起来晶亮晶亮的。。。。
辅料 辅料
姜3片
盐适量
蒜1瓣
料酒少许
做法 木耳鸡蛋炒百合的做法
1
用料:木耳3克,鸡蛋1个,鲜百合1个,莴笋10克,青椒10克,姜3片,蒜1瓣,盐适量,料酒少许
木耳鸡蛋炒百合的做法步骤1
2
木耳事先泡发洗净,撕成小块。
木耳鸡蛋炒百合的做法步骤2
3
蒜去皮,姜洗净,分别切片。
木耳鸡蛋炒百合的做法步骤3
4
百合掰成瓣,洗净,备用。
木耳鸡蛋炒百合的做法步骤4
5
莴笋去皮,青椒洗净,分别切成小片。
木耳鸡蛋炒百合的做法步骤5
6
鸡蛋加少许盐打散,加入料酒调匀。
木耳鸡蛋炒百合的做法步骤6
7
锅中倒适量油,烧热,
木耳鸡蛋炒百合的做法步骤7
8
倒入蛋液。
木耳鸡蛋炒百合的做法步骤8
9
炒成块状,出锅,
木耳鸡蛋炒百合的做法步骤9
10
锅中另倒少许油,烧热后放入姜蒜爆香。
木耳鸡蛋炒百合的做法步骤10
11
下木耳,莴笋,青椒,翻炒至断生。
木耳鸡蛋炒百合的做法步骤11
12
加入百合和鸡蛋,翻炒至百合成半透明状,加盐炒匀。
木耳鸡蛋炒百合的做法步骤12
13
盛出,趁热食用。
木耳鸡蛋炒百合的做法步骤13

小贴士

食材搭配可以随意变化。 百合易熟,不宜久炒。 蛋液中加料酒可以去腥,并使鸡蛋更加蓬松。

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