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第一次做蛋糕卷,看见大家做好羡慕也开始试做,结果没有想象的简单。只是自己吃不好看,但是营养卫生。
辅料 辅料
油20g
盐1点点
糖50g
白醋1勺
面粉60g
做法 蛋糕卷的做法
1
备好食材
蛋糕卷的做法步骤1
2
蛋黄打入碗里加糖,油拌匀
蛋糕卷的做法步骤2
3
加入面粉拌匀
蛋糕卷的做法步骤3
4
蛋清 打入碗里 加醋 糖打散
蛋糕卷的做法步骤4
5
糖加入蛋清用电动打蛋器慢速打
蛋糕卷的做法步骤5
6
打到纹路出现在加糖继续打
蛋糕卷的做法步骤6
7
最后把糖所以加完 打到蛋清出现小尖
蛋糕卷的做法步骤7
8
舀一勺到蛋黄里之字型拌匀
蛋糕卷的做法步骤8
9
在把所有蛋黄全部倒入蛋清理还是之字形或像炒菜样翻拌匀
蛋糕卷的做法步骤9
10
拌匀后倒入烤盘里 烤盘里垫一张锡纸或油纸
蛋糕卷的做法步骤10
11
镇出气泡
蛋糕卷的做法步骤11
12
烤箱预热5分钟 放入烤箱170度15钟左右
蛋糕卷的做法步骤12
13
烤好后翻面倒入烤架上 用油纸包裹着卷起来定型
蛋糕卷的做法步骤13

小贴士

烤箱根据个人的观察时间。如果喜欢加奶酪或水果出炉时就要加在上面卷起才能更好的定型。蛋糕卷要趁热才能卷,凉了就不好卷了。

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