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温州瘦肉丸-街头美味在家轻松做

温州瘦肉丸-街头美味在家轻松做

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阅宝麻麻
最近突然好想吃老家的瘦肉丸啦!可是杭州很少看到有卖的,于是,就想着自己在家做起来!其实做瘦肉丸并没有想象中那么难,只需破壁机就能轻松搞定!
辅料 辅料
小青菜适量
胡萝卜丝适量
虾皮适量
醋适量
做法 温州瘦肉丸-街头美味在家轻松做的做法
1
将瘦肉去筋,一定要去除干净哦!不然成品咬不动~
温州瘦肉丸-街头美味在家轻松做的做法步骤1
2
将猪肉切成小片;
温州瘦肉丸-街头美味在家轻松做的做法步骤2
3
将切好的肉片放入破壁机中,加入适量料酒、盐、胡椒粉、白糖、味极鲜酱油;
温州瘦肉丸-街头美味在家轻松做的做法步骤3
4
加入两个鸡蛋、300g红薯淀粉、6g泡打粉;
温州瘦肉丸-街头美味在家轻松做的做法步骤4
5
按绞肉键,设置45秒,肉打成如图状态即可!
温州瘦肉丸-街头美味在家轻松做的做法步骤5
6
将小青菜、胡萝卜丝、虾皮放入烧开水中,煮1分钟左右,然后将肉泥用筷子刮入锅中;
温州瘦肉丸-街头美味在家轻松做的做法步骤6
7
再煮一分钟,待肉丸浮起即可关火!然后在锅中加入适量盐、醋即可食用!(其实按照温州地道做法应该在汤料中加紫菜、榨菜、虾皮、香菜、小葱、五香粉、醋,主要家里那些材料都没准备,就用了小青菜煮,成品味道还是不错的!)
温州瘦肉丸-街头美味在家轻松做的做法步骤7
8
成品!不错吧!味道“好吃西”!^_^
温州瘦肉丸-街头美味在家轻松做的做法步骤8

小贴士

1、一定要选用全瘦肉,最好要腿上和腰上的,这样口感比较好! 2、其实按照温州地道做法应该在汤料中加紫菜、榨菜、虾皮、香菜、小葱、五香粉、醋,主要家里那些材料都没准备,就用了小青菜煮,成品味道还是不错的!

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