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烫面千层肉饼-好吃停不下来~~

烫面千层肉饼-好吃停不下来~~

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阅宝麻麻
早餐必须要吃好! 一早起床做了让人垂涎三尺的“烫面千层肉饼”, 层层叠叠,外酥里软,味道香美! 跟红枣小米粥一起搭配着吃,简直就是“完美”!
辅料 辅料
油适量
盐适量
胡椒粉适量
生抽适量
白糖适量
料酒适量
做法 烫面千层肉饼-好吃停不下来~~的做法
1
在300g的面粉中倒入热水90克;(我是在刚烧好的开水中掺点冷水,冷水不能倒太多哦!)
烫面千层肉饼-好吃停不下来~~的做法步骤1
2
用筷子混合成雪花状;
烫面千层肉饼-好吃停不下来~~的做法步骤2
3
再加入80克的冷水揉成光滑白面团,包上保鲜膜饧20分钟;
烫面千层肉饼-好吃停不下来~~的做法步骤3
4
将猪肉剁成末、胡萝卜切丁,小葱切碎;
烫面千层肉饼-好吃停不下来~~的做法步骤4
5
放入碗中,加入适量盐、糖、胡椒粉、生抽,料酒,顺着一个方向用筷子搅打一下;
烫面千层肉饼-好吃停不下来~~的做法步骤5
6
取出饧好的面团,擀成4毫米左右的大面片;
烫面千层肉饼-好吃停不下来~~的做法步骤6
7
饼皮中间放上适量调好拌匀的肉馅,用刀划四下,成井字型,在右下角留出一块空白,剩余部分均匀地涂满肉馅;
烫面千层肉饼-好吃停不下来~~的做法步骤7
8
用刀将切面片两边各切两刀,不要切断,(如图所示)然后将面片从空白的一边折起,另一边也向中间对折;
烫面千层肉饼-好吃停不下来~~的做法步骤8
9
在向中间折起,边分别再像中间折,依次叠好;
烫面千层肉饼-好吃停不下来~~的做法步骤9
10
将折成方形饼,先用手轻轻按压一下,再擀成较厚的饼坯子,然后切块;
烫面千层肉饼-好吃停不下来~~的做法步骤10
11
电饼铛高温预热放少许油,放入切好的的饼坯子,降至中小火煎;
烫面千层肉饼-好吃停不下来~~的做法步骤11
12
至两面金黄即可!
烫面千层肉饼-好吃停不下来~~的做法步骤12

小贴士

里面的馅料可以根据个人随意跟换,可以换成牛肉,羊肉、鸡肉啥的。。。

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