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我最爱吃的菜!相信你们也爱吃!
辅料 辅料
姜5片
蒜5颗
生抽适量
盐适量
糖少许
干红辣椒适量
花椒适量
八角适量
味精适量
做法 辣子鸡丁的做法
1
备料。
辣子鸡丁的做法步骤1
2
鸡脯肉切丁配淀粉水,姜丝,生抽,多许盐,少许糖还有料酒,腌制30分。
辣子鸡丁的做法步骤2
3
腌制好的鸡丁通过油炸至8分熟,捞出沥干放凉,再次油炸。
辣子鸡丁的做法步骤3
4
再次油炸后,捞出备用。
辣子鸡丁的做法步骤4
5
锅中留底油,爆炒小料,炒出香味,放入肉丁同炒。
辣子鸡丁的做法步骤5
6
翻炒5分后,装盘上桌。
辣子鸡丁的做法步骤6

小贴士

盐要在腌制时多放,因为后面鸡丁过油放盐时很难入味。

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