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紫薯鸡蛋肠粉

紫薯鸡蛋肠粉

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美美家的厨房
一直以来,浪漫的紫色是我最爱的颜色。看到这个紫薯肠粉,让我好奇万分,只想立刻将它蒸熟,和家人分享这份浪漫的早餐。 在制作的过程中发生了小小的意外,鸡蛋和热肠粉发生了反应,变成了另一种漂亮的紫蓝色,拍了好几种不同的成果图,你更喜欢哪一种呢?
辅料 辅料
油适量
盐适量
鸡蛋3个
青菜几片
生抽1勺
蒜米适量
做法 紫薯鸡蛋肠粉的做法
1
食材准备好
紫薯鸡蛋肠粉的做法步骤1
2
肠粉和水以1:3的比例混合,搅拌均匀
紫薯鸡蛋肠粉的做法步骤2
3
不锈钢蒸盘刷少许植物油,倒入薄薄的一层粉浆,放入蒸锅,蒸至表面微微变白
紫薯鸡蛋肠粉的做法步骤3
4
将鸡蛋打进去,用筷子划散
紫薯鸡蛋肠粉的做法步骤4
5
蔬菜丝撒上去,蒸熟
紫薯鸡蛋肠粉的做法步骤5
6
用刮刀刮下来,淋上酱汁即可
紫薯鸡蛋肠粉的做法步骤6

小贴士

紫薯粉浆蒸得稍微凝固再打入鸡蛋,才不会发生反应。

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