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这个肉饼有点类似梅菜肉饼,不过我觉得味道比梅菜蒸的要好吃多了,因为我用的菜干是自己晒的,是用类似于上海清那白菜直接用盐腌软再晒的,蒸出来的肉饼非常香,我家经常会蒸,煮饭的时候直接放饭上面蒸就可以了!
辅料 辅料
姜1块
油1勺
盐1匙
糖1/2匙
酱油1匙
耗油1勺
做法 菜干蒸肉饼的做法
1
准备食材,菜干提前泡上
菜干蒸肉饼的做法步骤1
2
猪肉去皮剁成馅,姜剁碎蓉放到碗里
菜干蒸肉饼的做法步骤2
3
菜干一片片打开洗干净,挤干水切碎,和猪肉馅一起放碗里
菜干蒸肉饼的做法步骤3
4
加入油,盐,糖,酱油,耗油调味
菜干蒸肉饼的做法步骤4
5
放到碗里,上锅蒸20分钟就可以了
菜干蒸肉饼的做法步骤5
6
洋葱可以用水烫一下
菜干蒸肉饼的做法步骤6
7
成品
菜干蒸肉饼的做法步骤7

小贴士

选肉的时候最好是选梅肉,这地方的肉肥瘦相间,又不油腻,不过比其它部位价钱要高 洗菜干的时候最好一片片打开洗,以免有沙子影响口感

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