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整理冰箱时发现还有一个柠檬,于是就做了这款清新的柠檬海绵蛋糕,采用君之的配方。做好的蛋糕带着柠檬的清香还有微微的酸甜口味,留到第二天更好吃。
辅料 辅料
鸡蛋2个
盐1/4小勺
细砂糖65g
玉米油25g
柠檬皮屑半个
柠檬汁18g
做法 柠檬海绵蛋糕的做法
1
取半个柠檬皮屑和18克的柠檬汁备用。
柠檬海绵蛋糕的做法步骤1
2
低筋面粉过筛一次备用。
柠檬海绵蛋糕的做法步骤2
3
玉米油中倒入柠檬汁搅打混合均匀备用。
柠檬海绵蛋糕的做法步骤3
4
鸡蛋磕入打蛋盆里,加入细砂糖和盐。
柠檬海绵蛋糕的做法步骤4
5
用电动打蛋器高速打发,打好的蛋糊划出的纹路要不容易消失才可以。
柠檬海绵蛋糕的做法步骤5
6
放入过筛后的低筋面粉快速大幅度翻拌均匀。
柠檬海绵蛋糕的做法步骤6
7
倒入混合后的柠檬油汁快速大幅度翻拌均匀。
柠檬海绵蛋糕的做法步骤7
8
放入柠檬皮屑快速大幅度翻拌均匀。
柠檬海绵蛋糕的做法步骤8
9
把拌好的面糊倒入裱花袋里,挤入纸杯中六七分满。
柠檬海绵蛋糕的做法步骤9
10
放入上火150度,下火180度预热好的烤箱里,放烤箱倒数第二层烘烤15分钟,待蛋糕膨胀表面金黄色时就可以出炉了。
柠檬海绵蛋糕的做法步骤10

小贴士

1、取柠檬皮屑时只要黄色的那层表皮,白色的有苦味,不要放入。 2、烘烤时间和温度依自家烤箱的性能调整。

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