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大盘鸡

大盘鸡

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宝宝萌萌哒0
鸡肉对营养不良,畏寒怕冷,乏力,疲劳,月经不调,贫血,体虚,等有很好的食疗作用。中医认为,鸡肉有温中益气,补虚填精,健脾胃,活血脉,强筋骨的功效
辅料 辅料
食用油适量
白糖适量
老抽适量
酱油适量
花椒5g
豆瓣酱50g
姜1块
蒜头6块
干辣椒5个
葱1根
盐适量
做法 大盘鸡的做法
1
土豆削皮洗干净切块,
大盘鸡的做法步骤1
2
青辣椒跟红辣椒洗干净也滚刀
大盘鸡的做法步骤2
3
鸡肉是提前切好的,所以这里直接把它放入锅内煮到变色为止捞出洗一下沥干,留着备用
大盘鸡的做法步骤3
4
接下来蒜跟生姜切片干辣椒切成段
大盘鸡的做法步骤4
5
锅里倒油烧热,放入蒜片,干辣椒,花椒,姜片,葱爆香。
大盘鸡的做法步骤5
6
接下来我们放入豆瓣酱翻炒,炒出红油即可,这里我放的是自制的辣椒酱,很好吃的呦。
大盘鸡的做法步骤6
7
接下来倒入鸡肉翻炒,然后加入酱油老抽,糖,盐
大盘鸡的做法步骤7
8
鸡肉炒熟上色加入土豆翻炒一会然后加入开水,没过鸡肉和土豆。中火慢慢炖收汤之即可。
大盘鸡的做法步骤8
9
汤汁收的差不多时,倒入青红辣椒炒熟即可出锅。
大盘鸡的做法步骤9
10
成品图片
大盘鸡的做法步骤10
11
成品
大盘鸡的做法步骤11

小贴士

可以多倒点油,放入豆瓣醬,慢慢翻炒一要炒出红油。 加入水后,要慢慢用慢火炖来收汁是为了鸡肉和土豆都能入味。

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