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夏日将至,干杯! 抹茶星冰乐作为星巴克的明星饮品,一直倍受大家的喜爱,香醇丝滑的奶油搭配清新的抹茶,散发出阵阵独特的香气。这道冰爽的饮品,让人喝一口就仿佛置身活力四射的夏季,感受夏日的清凉魅力。做法简单,口感却不输星巴克,周末就做这款抹茶星冰乐,为夏日干杯吧!
辅料
白砂糖10g
温水50ml
牛奶冰块适量
抹茶星冰乐的做法
1
将抹茶粉倒入碗中,加入温水,用茶筅(xiǎn,搅拌抹茶粉的器具,若没有可以用搅拌棒代替,但会影响抹茶的溶解效果)搅拌均匀。
2
将提前做好的牛奶冰块倒入破壁机中。
3
在把混合均匀的抹茶汁倒入破壁机中。
4
破壁机调至1档,时间30秒左右,将抹茶汁和牛奶冰块搅碎,混合均匀成液态后倒入杯中。
5
将淡奶油倒入碗中,再放入白砂糖。
6
将淡奶油打发至8分状态。(奶油纹路明显,取出打发器时会在奶油上带出小弯钩)
7
将裱花嘴放入裱花袋。
8
将打发好的奶油放入裱花袋中。
9
沿杯口一圈,将奶油挤在抹茶杯中。
10
最后在奶油上撒少许抹茶粉就可以饮用啦。

小贴士

1、提前制作牛奶冰块。将牛奶倒入制作冰块的模具中,放冰箱冷冻成型,份量可根据个人喜好决定。 2、抹茶微苦涩的口感搭配甜甜的奶油正好解腻,完美搭档! 3、抹茶必须要用温水冲泡(用手摸会觉得有点热的水温即可),沸水、冷水会导致抹茶结块和过快氧化变色。

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