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春天的韭菜鲜嫩无比,也是吃韭菜最好的季节,错过了真的吃不到最好的韭菜味道了。韭菜无论怎么搭配都吃最鲜美的味道,除非你不喜欢,要么你嗅觉失灵。韭菜也是最好搭配的蔬菜,也是让人接受的味道,无论做主食饺子和包子、馅饼都是样样受欢迎。 这次用了鸡蛋、韭菜和绿豆芽,这是最普通的三种食材,没有用调味品,由于爱吃辣,就加了一个辣皮子提味和提色,几分钟就出来了,真是价廉味美,虽然比不上大鱼大肉那样的醇厚醇香,但是透出了家常菜的真谛!简单、食材普通、快捷、美味,经济实惠,这是我对家常菜的诠释。
辅料 辅料
油适量
盐6g
辣皮子1个
做法 韭菜豆芽炒鸡蛋的做法
1
主料:韭菜、绿豆芽、鸡蛋 辅料:植物油、盐、生抽、姜、辣皮子
韭菜豆芽炒鸡蛋的做法步骤1
2
把鸡蛋打散,搅拌均匀
韭菜豆芽炒鸡蛋的做法步骤2
3
辣皮子泡泡切末,韭菜洗净切段、绿豆芽洗净
韭菜豆芽炒鸡蛋的做法步骤3
4
热锅凉油,油热7成下鸡蛋煎到定型捞起
韭菜豆芽炒鸡蛋的做法步骤4
5
热锅凉油,油热7成下辣皮子爆出香味,加豆芽翻炒均匀
韭菜豆芽炒鸡蛋的做法步骤5
6
加韭菜
韭菜豆芽炒鸡蛋的做法步骤6
7
翻炒均匀
韭菜豆芽炒鸡蛋的做法步骤7
8
加盐翻炒均匀
韭菜豆芽炒鸡蛋的做法步骤8
9
加鸡蛋
韭菜豆芽炒鸡蛋的做法步骤9
10
翻炒均匀即可
韭菜豆芽炒鸡蛋的做法步骤10

小贴士

韭菜不可韭菜久炒,断生即可 这道菜最好不要久炒和加调味品

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