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混合坚果黄油饼干

混合坚果黄油饼干

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慕先森未成年
面粉和黄油以1:1的比例来制作曲奇类饼干。这样的饼干,不仅具有馥郁浓香,而且极度的香酥,虽然这款油脂含量很高的饼干并不太健康,但它的美味却足以使人暂时忘记它可怕的热量,而尽情享受那片刻的香酥。
辅料 辅料
核桃仁20g
大杏仁20g
榛子20g
做法 混合坚果黄油饼干的做法
1
黄油切小块软化
混合坚果黄油饼干的做法步骤1
2
加入奶粉
混合坚果黄油饼干的做法步骤2
3
加入糖粉
混合坚果黄油饼干的做法步骤3
4
用打蛋器打至体积膨松,稍微膨松即可,不用将黄油打太发
混合坚果黄油饼干的做法步骤4
5
加入香草精
混合坚果黄油饼干的做法步骤5
6
加入打散的鸡蛋
混合坚果黄油饼干的做法步骤6
7
用打蛋器继续搅拌均匀
混合坚果黄油饼干的做法步骤7
8
筛入低筋面粉
混合坚果黄油饼干的做法步骤8
9
用橡皮刮刀把黄油和面粉拌匀
混合坚果黄油饼干的做法步骤9
10
核桃仁、杏仁、榛子事先切成碎末
混合坚果黄油饼干的做法步骤10
11
倒入面糊里
混合坚果黄油饼干的做法步骤11
12
用橡皮刮刀继续拌匀 拌好的面团,如果比较湿粘,可以放进冰箱的冷藏室内冷藏片刻,待面团变得较硬,容易塑形时取出。
混合坚果黄油饼干的做法步骤12
13
把面糊整形成长方体形状
混合坚果黄油饼干的做法步骤13
14
把整形好的面团放进冰箱冷冻室,彻底冻硬(约1个小时)。把冻硬的面团用刀切成后约0.5CM的薄片 将切好的长方形薄片排入烤箱,每块薄片之间需要留出较大的间隔
混合坚果黄油饼干的做法步骤14
15
将烤盘放入预热好180度的烤箱,烤焙10分钟左右,至金黄色时取出。
混合坚果黄油饼干的做法步骤15
16
饼干冷却后,放入密封盒内密封保存10个小时后再食用,口感更佳。
混合坚果黄油饼干的做法步骤16

小贴士

1、刚拌好的面糊可能比较湿软粘手,需要放入冰箱冷藏室冷藏到比较干硬的状态,才能整形。 2、烤盘上的每块饼干之间一定要留出足够的间隔。这款饼干在烤的时候会膨胀得较厉害,如果间隔过小,会导致饼干粘在一起。 3、配方内的坚果,也可以换成你喜欢的其他坚果(如葵花籽、松子、山胡桃等等),制作不同口味的坚果饼干。只要保证各种坚果加起来的重量在60克左右即可。 4、饼干烤好后,不要心急,彻底冷却并密封保存10个小时以后,口感更佳哦。如果空气比较潮湿,可以在密封盒内放一小包食品干燥剂或几块方糖(糖具有吸湿作用),以免饼干受潮变软。

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