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辣糟鸡爪

辣糟鸡爪

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小耿妈妈
天气渐渐热起来了,糟货类的食品也吃得多起来,家庭做起来也不难,而且还更卫生。在上海做可以糟着吃的还真不少,比较常见的有鸡爪,猪爪,带鱼类的,素的还有带壳的毛豆,平时做上一些或下酒或当零食都可以。
辅料 辅料
辣糟卤2袋
葱适量
姜1块
香料适量
做法 辣糟鸡爪的做法
1
准备的原料。
辣糟鸡爪的做法步骤1
2
鸡爪洗净剪去指甲,再剪成小块。
辣糟鸡爪的做法步骤2
3
加葱,姜,料酒,香料煮开焖2分钟。
辣糟鸡爪的做法步骤3
4
清水冲洗干净上面浮沫。
辣糟鸡爪的做法步骤4
5
从新换一锅清水再加入葱,姜,料酒,香料烧开。
辣糟鸡爪的做法步骤5
6
改小火再炖1小时。
辣糟鸡爪的做法步骤6
7
捞出过凉开水冲洗两遍,(为的是洗掉表面的胶质,这样吃口更清爽些。)再把水分滗干净。
辣糟鸡爪的做法步骤7
8
加入辣糟卤,密封冰箱冷藏2小时以上。
辣糟鸡爪的做法步骤8
9
微辣鲜香,吃口爽脆糟鸡爪。
辣糟鸡爪的做法步骤9

小贴士

1.香料的品种可以根据自己加有的品种加入,没有限定。 2.喜欢酸辣口味的还可以在糟卤里加点白醋。

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