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这是火遍各大网站地麻糬夹心欧包,看到图片马上就长草了,立马试做,果然是超柔软地口感,而麻糬QQ弹弹的好吃到爆。 抹茶有点苦,刚好可以和内馅的甜相互呼应,不喜欢的可以换成紫薯粉或者是可可粉,或者干脆什么都不放,就白面也好吃。 我喜欢红豆,这次用了天然之林的莲子红豆馅,天然之林的馅料,无添加、低糖无油,口感绵柔、天然风味,健康时尚,吃得很放心哦。
辅料 辅料
麻薯粉160g(麻糬食材)
牛奶215g(麻糬食材)
糖55g(麻糬食材)
黄油18g(麻糬食材)
莲子红豆馅200g(内馅)
做法 抹茶红豆麻薯夹心软欧包的做法
1
所有的食材准备好
抹茶红豆麻薯夹心软欧包的做法步骤1
2
麻糬用料全部放入碗里,搅拌均匀,盖上保鲜膜放入蒸锅蒸大约20分钟。
抹茶红豆麻薯夹心软欧包的做法步骤2
3
蒸好地麻糬晾至温热,加入软化地黄油揉至完全吸收,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。
抹茶红豆麻薯夹心软欧包的做法步骤3
4
面包用料里的食材除黄油外,全部放入面包机,揉20分钟加入黄油后再揉20分钟,设置发酵键,将面包发酵好,排气
抹茶红豆麻薯夹心软欧包的做法步骤4
5
将面团、麻糬和莲子红豆馅都分成十份
抹茶红豆麻薯夹心软欧包的做法步骤5
6
将莲子红豆馅团成小丸子,裹入麻糬面团里
抹茶红豆麻薯夹心软欧包的做法步骤6
7
团圆,捏紧收口,收口朝下,用抹茶面片包起来
抹茶红豆麻薯夹心软欧包的做法步骤7
8
收口捏紧后稍微搓圆,放入模具二发至两倍大,用锋利地刀子在表面割出两道斜斜地纹路
抹茶红豆麻薯夹心软欧包的做法步骤8
9
将模具放入烤箱。180度烤20分钟左右
抹茶红豆麻薯夹心软欧包的做法步骤9
10
出炉,晾凉密封保存,两三天豆还很柔软哦
抹茶红豆麻薯夹心软欧包的做法步骤10

小贴士

1、馅料要包紧哦,以免出现空洞。 2、麻糬馅放入冰箱一定要盖上保鲜膜,防止表面过于干燥。 2、表面稍微有点黄即可,不用很上色哦。

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