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草莓大福,这次我将大麦青汁粉加入,使糯米皮的口感更加丰富,味道更加独特,食用起来也更加健康。做起来也是很简单,只要用微波炉几分钟就可,省去了蒸的麻烦,当然,蒸的也相当不错。只是微波炉更省时更力,只需五分钟的时间。 豆沙和草莓相结合,酸甜爽口而不腻,配上虽软但Q的青汁糯米皮,咬上一口,层层滋味综合在一起,真的很赞。
辅料 辅料
玉米油25g
水115g
红豆沙适量
草莓6颗
熟糯米粉适量
做法 青汁草莓大福的做法
1
准备食材。
青汁草莓大福的做法步骤1
2
将糯米粉、玉米淀粉、大麦青汁粉放在容器中。
青汁草莓大福的做法步骤2
3
加入玉米油。
青汁草莓大福的做法步骤3
4
再加入水用筷子搅抖均匀。
青汁草莓大福的做法步骤4
5
搅成细腻光滑的糊状。
青汁草莓大福的做法步骤5
6
微波炉共加热5分钟,每加热30秒就拿出来搅拌一下,再继续放进去加热。
青汁草莓大福的做法步骤6
7
重复加热搅抖至糯米粉全熟,熟透的糯米皮颜色会变深。
青汁草莓大福的做法步骤7
8
草莓提前用淡盐水浸泡。
青汁草莓大福的做法步骤8
9
去蒂用厨房纸吸尽水份,如果草莓过长,可以切去尾端。
青汁草莓大福的做法步骤9
10
取少许糯米粉在盘中,用微波炉加热至颜色微黄,也可以用锅略炒。
青汁草莓大福的做法步骤10
11
取一团豆沙用手按扁,放进草莓。
青汁草莓大福的做法步骤11
12
用豆沙包住草莓。
青汁草莓大福的做法步骤12
13
取约30克的糯米皮在手中压扁。
青汁草莓大福的做法步骤13
14
将豆沙团放在糯米皮上,用虎口轻轻向上推。
青汁草莓大福的做法步骤14
15
最后收口,将整个豆沙团包住就可。
青汁草莓大福的做法步骤15
16
收口向下,最后进行略整形。
青汁草莓大福的做法步骤16
17
表面也可沾上些椰蓉。
青汁草莓大福的做法步骤17
18
美美的享用吧!
青汁草莓大福的做法步骤18

小贴士

1吃不完的大福可密封后冰箱保存,尽快食用完。 2糯米面团也可在锅中蒸十分钟左右即可熟透。 3糯米面团太热太凉都不好操作,可戴上手套防沾。

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