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菜场里,翠绿翠绿的西蓝花总是很吸引我,弄得我总是忍不住要带一个回家。 刚好冰箱里有两种蘑菇,就简单的做了道《双菇西蓝花》,这是一道超有营养的素菜啊~~ 西蓝花和蘑菇可都是众所周知的防癌抗癌、延缓衰老、增强免疫力的食物,让我们好好的享用这些大自然的恩赐吧!
辅料 辅料
蒜适量
葱适量
蚝油适量
盐适量
水淀粉适量
做法 双菇西蓝花的做法
1
西蓝花掰成小朵,洗净备用
双菇西蓝花的做法步骤1
2
将蘑菇切成适当大小的块状
双菇西蓝花的做法步骤2
3
锅中烧开水,将西蓝花焯烫一下捞出沥干
双菇西蓝花的做法步骤3
4
炒锅中加少许油烧热,爆香葱蒜末
双菇西蓝花的做法步骤4
5
下入蘑菇,翻炒
双菇西蓝花的做法步骤5
6
炒至蘑菇变软
双菇西蓝花的做法步骤6
7
下入焯烫过的西蓝花
双菇西蓝花的做法步骤7
8
加入少许蚝油和适量的盐,快速翻炒
双菇西蓝花的做法步骤8
9
最后加入少量水淀粉勾薄芡,翻炒均匀即可出锅
双菇西蓝花的做法步骤9

小贴士

西蓝花提前焯烫一下有利于保持口感和翠绿的颜色

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