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前几天妈妈过生日做了一个蛋糕,还剩下很多奶油,今天用它做了水果盒子蛋糕。盒子蛋糕做法简单,方便携带,方便食用。
辅料 辅料
草莓适量
芒果适量
淡奶油200克
细砂糖20克
做法 水果盒子蛋糕的做法
1
我们先准备做戚风蛋糕的材料。
水果盒子蛋糕的做法步骤1
2
将40克玉米油,60克牛奶,15克细砂糖,一个蛋黄放入一个盆里。
水果盒子蛋糕的做法步骤2
3
用打蛋器搅拌均匀,至糖溶解。
水果盒子蛋糕的做法步骤3
4
筛入低筋面粉。
水果盒子蛋糕的做法步骤4
5
用打蛋器“Z”字形搅拌均匀,至没有干粉颗粒。
水果盒子蛋糕的做法步骤5
6
分三次加入蛋黄,每次搅拌均匀加入第二个蛋黄。
水果盒子蛋糕的做法步骤6
7
这是混合好的蛋黄液。
水果盒子蛋糕的做法步骤7
8
将蛋白分三次加入细砂糖,用电动打蛋器进行打发,打到蛋白提起有大弯勾。
水果盒子蛋糕的做法步骤8
9
这时打开烤箱预热,温度为170度,取1/3蛋白霜放入蛋黄液中。
水果盒子蛋糕的做法步骤9
10
用“J”字形翻拌手法将蛋白霜和蛋黄液混合均匀。
水果盒子蛋糕的做法步骤10
11
将搅拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中。
水果盒子蛋糕的做法步骤11
12
用同样的翻拌手法翻拌均匀。
水果盒子蛋糕的做法步骤12
13
放入28×28的金盘中,表面抹平。
水果盒子蛋糕的做法步骤13
14
放入提前预热的烤箱中进行烘烤,时间为18-20分钟。
水果盒子蛋糕的做法步骤14
15
烘烤结束后取出烤盘,放在晾网上晾凉。
水果盒子蛋糕的做法步骤15
16
这个时间准备水果,将草莓和芒果切成小丁。
水果盒子蛋糕的做法步骤16
17
淡奶油加细砂糖打发至有纹路。
水果盒子蛋糕的做法步骤17
18
将打发好的奶油装在裱花袋里。
水果盒子蛋糕的做法步骤18
19
将晾凉的蛋糕平均切成6份,正好可以做3个709ml的盒子蛋糕。
水果盒子蛋糕的做法步骤19
20
将一片蛋糕放入盒子里,表面挤上一层奶油。
水果盒子蛋糕的做法步骤20
21
铺上一层水果。
水果盒子蛋糕的做法步骤21
22
再压上一片蛋糕。
水果盒子蛋糕的做法步骤22
23
同样挤上一层奶油,表面再铺上一层水果,水果盒子蛋糕就做好了。
水果盒子蛋糕的做法步骤23
24
成品图。
水果盒子蛋糕的做法步骤24
25
一个蛋糕卷正好做三个。
水果盒子蛋糕的做法步骤25
26
出去玩带上一份有方便。
水果盒子蛋糕的做法步骤26

小贴士

1.我用的奶油量不多,如果喜欢吃多多的奶油可以多打一些。 2.做好的盒子蛋糕放在冰箱冷藏室保存,尽快吃完。

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