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我之前没有做过这道菜,是听我外婆说的。我小姨家经常这样吃。今天没有事情,宝宝也很乖,自己在玩。我就想试试,第一次做,补足之处大家见谅!我一定多多练习,争取越做越好!感谢大家捧场哈!?
辅料 辅料
小葱1根
淀粉适量
花椒粉适量
食盐适量
自制豆瓣酱1小勺
做法 豆腐酿肉的做法
1
香菇,小葱,豆腐,肉馅,准备好。
豆腐酿肉的做法步骤1
2
香菇切小粒备用。
豆腐酿肉的做法步骤2
3
小葱切好和香菇粒一起拌在肉馅里面。我个人是很喜欢吃香菇的。不管是炖汤啊,还是炒菜,经常买香菇来吃。
豆腐酿肉的做法步骤3
4
肉馅里面放入适量食盐,花椒粉,淀粉等拌匀即可。
豆腐酿肉的做法步骤4
5
豆腐切厚片,厚3cm,然后用勺子挖掉中间的豆腐。
豆腐酿肉的做法步骤5
6
然后填入肉馅,我我切的豆腐大小不太一样,第一次做,没有什么经验。慢慢来……
豆腐酿肉的做法步骤6
7
热锅凉油,先把肉馅那面煎一下
豆腐酿肉的做法步骤7
8
中小火煎三分钟,然后翻一面接着煎。煎至豆腐微微变焦就可以了。
豆腐酿肉的做法步骤8
9
把豆腐先夹起来,然后锅留底油,放入葱花爆香。后面我家了一点点家里自己做的豆瓣酱,没有拍到,抱歉。
豆腐酿肉的做法步骤9
10
接着放入一点点清水,不用太多,把豆腐放进去,大火烧开,放入一点点食盐调味,接着大火收汁即可。
豆腐酿肉的做法步骤10
11
成品图,为什么只有四块了呢?因为今天妈妈加班,得给她送饭,所以其他的给放饭盒了。
豆腐酿肉的做法步骤11

小贴士

技巧就是,慢慢的,不要着急,慢工出细活。

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