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青团主要是江浙一带的清明节节日食品,一般用艾草做的,没有的话用青菜汁也可以,反正是染成绿色有馅糯米食品,馅料有咸有甜,有荤有素,略有不同,按自己喜欢的做吧。
辅料 辅料
菠菜汁90g
香油适量
做法 青团的做法
1
称好食材,菠菜洗净加水用炸汁机炸出菠菜汁。
青团的做法步骤1
2
菠菜汁加入糯米粉里揉成面团
青团的做法步骤2
3
红豆沙和糖米团各分成8份
青团的做法步骤3
4
团圆
青团的做法步骤4
5
取一个糯米剂子按压出形状
青团的做法步骤5
6
放入豆沙馅儿
青团的做法步骤6
7
包好,团圆。
青团的做法步骤7
8
上锅蒸8分钟
青团的做法步骤8
9
蒸好后滴上香油防裂即可
青团的做法步骤9
10
好豆馅挺好吃的
青团的做法步骤10

小贴士

糯米面团韧性不足,包的时候手法要轻。

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